Idéal pour les soirées fraîches d’hiver, découvrez comment cuisiner un Mont d’Or chaud.
Quinoa aux lu00e9gumes ru00f4tis et feta
Ingru00e9dientsu00a0:
- n
- 1 grosse patate douce n
- 1 petit potimarron n
- 2 carottes moyennes n
- 1 gros panais n
- 1 oignon rouge n
- de lu2019huile du2019olive n
- 250 g de quinoa n
- 80 g de feta n
- sel, poivre n
- persil frais n
Pru00e9parationu00a0:
- n
- Pru00e9chauffer le four u00e0 180u00b0 (chaleur tournante). n
- Pru00e9parer les lu00e9gumesu00a0: u00e9plucher la patate douce, les carottes, le panais et lu2019oignon. (La peau du potimarron est comestible. Si celui-ci est bio ou de jardin, il nu2019est donc pas nu00e9cessaire de la retirer). Couper ensuite ces lu00e9gumes en morceaux. n
- Chemiser la plaque du four de papier cuisson et y du00e9poser les lu00e9gumes (sauf lu2019oignon rouge). Ajouter un bon filet du2019huile du2019olive puis mu00e9langer u00e0 lu2019aide des mains. Enfourner pendant 40 minutes. Mu00e9langer en milieu de cuisson et ajouter lu2019oignon rouge en fin de cuisson. n
- Pendant ce temps, rincer le quinoa puis le du00e9poser dans une casserole. Recouvrir du2019eau puis cuire u00e0 feu doux une quinzaine de minutes. n
- Une fois les lu00e9gumes cuits, saler, poivrer puis ajouter la feta en morceaux. Du00e9poser le tout sur le quinoa, parsemer de persil frais ciselu00e9, cu2019est pru00eatu00a0! n
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